各分局，執(zhí)法大隊，機關(guān)各相關(guān)科室：

為加強食品安全抽檢工作，全面掌握我區(qū)食品安全總體狀況，及時發(fā)現(xiàn)和處置食品安全問題，防范系統(tǒng)性，區(qū)域性風險，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全抽樣檢驗管理辦法》等法律法規(guī)，為貫徹落實好市局《關(guān)于印發(fā)2020年食品安全監(jiān)督抽檢計劃的通知》（連市監(jiān)食抽〔2020〕54號文）精神和區(qū)委區(qū)政府關(guān)于加強食品安全工作有關(guān)要求，區(qū)市場監(jiān)督管理局制定了《2020年連云區(qū)市場監(jiān)督管理局食品抽檢工作計劃》，現(xiàn)印發(fā)給你們，請認真貫徹落實。

　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　　 　 　 　連云區(qū)市場監(jiān)督管理局

　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　　 　 　 　2020年7月12日

2020年連云區(qū)市場監(jiān)督管理局食品抽檢工作計劃

根據(jù)國家市場監(jiān)管總局、省、市市場監(jiān)管局有關(guān)食品安全抽檢工作部署及要求，結(jié)合我區(qū)食品監(jiān)管工作實際，制定本計劃。

一、工作目的

堅持以黨的十九大精神為指導，始終把人民群眾對美好生活所需、對安全健康所盼作為工作總目標。通過實施食品安全抽檢，實現(xiàn)抽檢監(jiān)測、核查處置、案件查處、信息公示相互聯(lián)動，進一步促進食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實食品安全主體責任，及時發(fā)現(xiàn)食品安全風險隱患，有效防范系統(tǒng)性、區(qū)域性問題風險發(fā)生，不斷促進我區(qū)食品安全形勢穩(wěn)定向好發(fā)展。

二、工作原則

（一）突出問題導向。食品安全抽檢工作必須以發(fā)現(xiàn)問題、查處問題、解決問題為導向。聚焦群眾的關(guān)注點，緊盯風險程度高、合格率較低、消費量大以及專項監(jiān)督檢查的重點品種、重點區(qū)域，加大抽檢力度，提高問題發(fā)現(xiàn)率。

（二）四級聯(lián)動互補。堅持四級聯(lián)動，國家、省、市、縣（區(qū)）四級緊密協(xié)作、合理分工、各有側(cè)重。在保障完成計劃性抽檢任務(wù)的基礎(chǔ)上，可根據(jù)本地區(qū)產(chǎn)業(yè)、消費特點及既往抽檢、節(jié)令熱銷、輿情熱點、突發(fā)性食品安全問題等適時安排專項抽檢任務(wù)。

（三）完善監(jiān)檢結(jié)合。食品抽檢工作綜合性強，各分局、科室要把抽檢工作與日常監(jiān)管工作結(jié)合起來，針對“雙隨機”檢查、飛行檢查、體系檢查、專項監(jiān)督檢查等發(fā)現(xiàn)的問題，組織安排抽檢。加強抽檢工作與日常監(jiān)管信息的互聯(lián)共享，促進監(jiān)管與技術(shù)相融合，提高監(jiān)管質(zhì)量。

三、工作任務(wù)

2020年全區(qū)應(yīng)完成食品抽檢目標數(shù)為1000批次（食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢安排250批次）。不合格產(chǎn)品（問題樣品）核查處置率要達到100%，食品、食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢和核查處置信息公開率要達到100%，食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢樣品不合格率不低于1.6%，確保全區(qū)食品安全抽檢率達到每千人6份要求。

（一）抽檢對象。應(yīng)覆蓋全區(qū)所有獲證食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊。對食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢應(yīng)覆蓋本地區(qū)生產(chǎn)銷售的蔬菜、水果、畜禽肉、水產(chǎn)品、鮮蛋等，要突出農(nóng)獸藥殘留、重金屬殘留、生物毒素污染等項目指標。加強對農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、校園周邊等重點區(qū)域的抽檢，提高問題發(fā)現(xiàn)率。加大對餐飲企業(yè)食品原材料的抽檢，加大對小作坊、小攤販、小餐飲的抽檢力度，重點跟蹤抽檢不合格企業(yè)、品種和項目。

（二）抽檢時間和頻次。全年均衡安排抽檢任務(wù)。根據(jù)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營狀況、食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的交易數(shù)量和季節(jié)特點等按比例確定抽樣頻次和數(shù)量，每周抽檢蔬菜、水果、畜禽肉、水產(chǎn)品、鮮蛋等食用農(nóng)產(chǎn)品，對于連續(xù)兩次檢出不合格產(chǎn)品的，要對相關(guān)企業(yè)進行責任約談并實施嚴厲懲處。

（三）抽檢場所和環(huán)節(jié)。主要對我區(qū)食品（食用農(nóng)產(chǎn)品）生產(chǎn)單位、批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、商場超市、小作坊、小食雜店、小餐飲等不同業(yè)態(tài)進行抽檢；餐飲環(huán)節(jié)采樣重點為學校和托幼機構(gòu)食堂以及中央廚房、集體用餐配送單位、旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位等。抽樣地點覆蓋城區(qū)、街道和社區(qū)。

四、工作要求

（一）加強組織領(lǐng)導。各分局、科室要高度重視食品抽檢工作，協(xié)調(diào)配合，高效實施，確保抽檢工作質(zhì)量。

（二）嚴格工作程序。嚴格按照《食品安全抽檢實施細則（2020年版）》及國家、省、市局下發(fā)的相關(guān)抽檢工作規(guī)定，嚴謹細致地做好抽樣檢驗工作；積極指導、協(xié)調(diào)、配合檢驗機構(gòu)開展工作，在樣品采集、運輸?shù)确矫嫣峁┍匾膸椭?/p>

（三）規(guī)范數(shù)據(jù)報送。抽檢數(shù)據(jù)均應(yīng)嚴格按照上級規(guī)定的時限和要求及時報送，及時錄入國家食品安全抽檢監(jiān)測信息系統(tǒng)。

（四）依法核查處置。各分局、科室應(yīng)明確核查處置工作人員，不可隨意調(diào)整更換。在收到不合格食品檢驗報告后，應(yīng)根據(jù)相關(guān)規(guī)定，及時送達檢驗報告及《食品安全抽樣檢驗結(jié)果通知書》，啟動對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者的核查處置，并將核查處置情況及時填報“食品安全抽檢監(jiān)測信息系統(tǒng)”。收到不合格樣品中含有非食用物質(zhì)或其他可能存在較高或急性健康風險的報告后，應(yīng)在24小時內(nèi)啟動核查處置程序，既要敢于執(zhí)法，又要于法有據(jù)、過罰相當，對于不合格產(chǎn)品要上溯源頭、下追窩點，嚴厲懲處違法生產(chǎn)經(jīng)營者。核查處置過程中發(fā)現(xiàn)涉嫌犯罪或涉及其他部門職責的，要及時移送和通報。

（五）及時公布信息和報表報送。定期公布抽檢信息，公布內(nèi)容包括合格產(chǎn)品信息和不合格產(chǎn)品信息。其中，合格產(chǎn)品信息主要包括標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱、地址，被抽樣單位名稱及所在省份與產(chǎn)品名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期/批號等，并需注明該產(chǎn)品合格信息僅指本次抽檢標稱的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號和所檢項目。不合格產(chǎn)品除以上信息外，還包括標稱產(chǎn)品商標、被抽樣單位名稱與地址、不合格項目及結(jié)果和檢驗機構(gòu)等。食用農(nóng)產(chǎn)品合格產(chǎn)品信息公布包括被抽樣單位名稱（集中交易市場應(yīng)包括開辦者和銷售者）、產(chǎn)品名稱、進貨來源、標稱生產(chǎn)企業(yè)或產(chǎn)地、生產(chǎn)日期等，不合格產(chǎn)品除上述信息外，還包括不合格項目及結(jié)果、承檢機構(gòu)等。對擬公布的可能存在爭議性、敏感性、涉密性等問題的不合格樣品或指標，應(yīng)對有關(guān)信息進行嚴格審核把關(guān)。

（六）強化督導考評。食品協(xié)調(diào)科要加強對分局、科室的督促指導，重點對抽檢計劃、工作進度、抽樣檢驗、核查處置、信息公布、數(shù)據(jù)報送、承檢機構(gòu)管理情況進行檢查、考核。

（七）嚴肅工作紀律。參與抽檢的分局、抽樣單位、檢驗機構(gòu)及其工作人員不得隨意更改抽樣地點和樣品信息，不得瞞報、謊報、漏報檢驗數(shù)據(jù)，不得擅自發(fā)布有關(guān)抽檢的信息，不得在開展抽樣工作前事先通知被抽檢單位和接受被抽檢單位的饋贈，不得利用抽檢結(jié)果開展有償活動、牟取不正當利益。對發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)抽檢行為一律依法依規(guī)追究相關(guān)單位及人員責任。

（八）其他事項。根據(jù)食品安全事故、熱點輿情事件應(yīng)對處置、案件查辦等實際需要，及時組織應(yīng)急、執(zhí)法、檢驗等工

附件: 1.2020年食品、食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢任務(wù)分配表

　 　 2.2020年連云區(qū)食品抽檢計劃分配表

　 　 3.2020年連云區(qū)食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢計劃分配表

　 　 4.2020年連云區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)抽檢品種數(shù)量統(tǒng)計表

附件1

　 　 　 　 2020年食品、食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢任務(wù)分配表

單位	食品 （批）	食用農(nóng)產(chǎn)品 （批）	任務(wù)數(shù) （批）
墟溝分局	232	81	313
海州灣分局	102	41	143
板徐分局	112	32	144
宿城分局	102	32	134
連云分局	92	32	124
東辛分局	110	32	142
合計	750	250	1000

附件2

　 　 　 　 　 　2020年連云區(qū)食品抽檢計劃分配表

序號	食品大類	食品亞類	食品品種	抽檢批次
	（一級）	（二級）	（三級）
合計				750
1	調(diào)味品	醬油	醬油	25
		食醋	食醋	25
		醬類	醬類	15
		調(diào)味料酒	調(diào)味料酒	15
		香辛料類	香辛料類	15
		調(diào)味料	固體復合調(diào)味料	15
		調(diào)味料	半固體復合調(diào)味料	20
			液體復合調(diào)味料	10
		味精	味精	5
2	飲料	飲料	包裝飲用水	20
			果、蔬汁飲料	8
			蛋白飲料	7
			碳酸飲料 (汽水)	5
			茶飲料	2
			固體飲料	2
			其他飲料	2
3	方便食品	方便食品	方便面	5
			調(diào)味面制品	10
			其他方便食品	10
4	餅干	餅干	餅干	20
5	罐頭	罐頭	畜禽水產(chǎn)罐頭	15
			果蔬罐頭	2
			其他罐頭	3
6	冷凍飲品	冷凍飲品	冷凍飲品	20
7	速凍食品	速凍面米食品	速凍面米食品	15
		速凍其他食品	速凍谷物食品	0
			速凍肉制品	5
			速凍水產(chǎn)制品	20
			速凍蔬菜制品	5
			速凍水果制品	3
8	薯類和膨化食品	薯類和膨化食品	膨化食品	35
			薯類食品	20

序號	食品大類	食品亞類	食品品種	抽檢批次
	（一級）	（二級）	（三級）
9	糖果制品	糖果制品 (含巧克力及制 品)	糖果	20
			巧克力及巧克力制品	10
			果凍	15
10	蔬菜制品	蔬菜制品	醬腌菜	15
			蔬菜干制品	1
			食用菌制品	5
			其他蔬菜制品	0
11	水果制品	水果制品	蜜餞	25
			水果干制品	10
			果醬	10
12	炒貨食品及堅果制品	炒貨食品及堅果制品	炒貨食品及堅果制品（烘炒類、油炸類、其他類）	50
13	蛋制品	蛋制品	再制蛋	25
			其他類	5
			干蛋類	0
			冰蛋類	0
14	可可及焙烤咖啡產(chǎn)品	焙炒咖啡	焙炒咖啡	1
		可可制品	可可制品	1
15	食糖	食糖	食糖	10
16	水產(chǎn)制品	水產(chǎn)制品	鹽漬水產(chǎn)品	15
			魚糜制品	2
			熟制動物性水產(chǎn)制品	5
			生食水產(chǎn)品	5
			水生動物油脂及制品	0
			其他水產(chǎn)制品	5
17	淀粉及淀粉制品	淀粉及淀粉制品	淀粉	3
			淀粉制品	10
			淀粉糖	2
18	糕點	糕點	糕點	80
			月餅	25
		粽子	粽子	5
19	蜂產(chǎn)品	蜂產(chǎn)品	蜂蜜	3
			蜂王漿（含蜂王漿凍干粉）	1
			蜂花粉	1
			蜂產(chǎn)品制品	1
20	食鹽	食鹽	食鹽	5

附件3

　 　 　 　 　 　 　2020年連云區(qū)食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢計劃分配表

序號	食品大類（一級）	食品亞類	食品品種	食品細類	連云區(qū)
		（二級）	（三級）	（四級）
合計					250
1	食用農(nóng)產(chǎn)品	畜禽肉及副產(chǎn)品	禽肉	雞肉	15
				鴨肉	8
				其他禽肉	5
			畜副產(chǎn)品	豬肝	10
				牛肝	2
				羊肝	2
				豬腎	5
				牛腎	1
				羊腎	1
				其他畜副產(chǎn)品	10
			禽副產(chǎn)品	雞肝	4
				其他禽副產(chǎn)品	10
2	食用農(nóng)產(chǎn)品	蔬菜	豆芽	豆芽	6
			鮮食用菌	鮮食用菌	5
			鱗莖類蔬菜	韭菜	8
			蕓薹屬類蔬菜	結(jié)球甘藍	2
				菜薹	2
			葉菜類蔬菜	菠菜	3
				芹菜	8
				普通白菜	2
				油麥菜	2
				大白菜	4
			茄果類蔬菜	茄子	2
				辣椒	3
				番茄	4
				甜椒	2
			瓜類蔬菜	黃瓜	5
			豆類蔬菜	豇豆	2
				菜豆	2
			根莖類和薯芋類蔬菜	山藥	3
				姜	2
			水生類蔬菜	蓮藕	6

序號	食品大類（一級）	食品亞類		食品品種	食品細類	連云區(qū)
		（二級）		（三級）	（四級）
3	食用農(nóng)產(chǎn)品		水果類	仁果類水果	蘋果	5
					梨	3
				核果類水果	棗	2
					桃	2
					油桃	2
					杏	2
					李子	2
				柑橘類水果	柑、橘	5
					柚	2
					檸檬	2
					橙	2
				漿果和其他小型水果	葡萄	5
					草莓	2
					獼猴桃	2
				熱帶和亞熱帶水果	香蕉	2
					芒果	2
					火龍果	2
					柿子	2
					菠蘿	2
					荔枝	2
					龍眼	2
					石榴	2
				瓜果類水果	西瓜	3
					甜瓜類	6
4	食用農(nóng)產(chǎn)品		鮮蛋	鮮蛋	雞蛋	20
					其他禽蛋	5
5	食用農(nóng)產(chǎn)品		豆類	豆類	豆類	10
6	食用農(nóng)產(chǎn)品		生干堅果與籽類食品	生干堅果與籽類食品	生干堅果	2
					生干籽類	4

附件4

　 　 　2020年連云區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)抽檢品種數(shù)量統(tǒng)計表　 　 　 　 　　

序號	食品大類	食品亞類	食品品種	連云區(qū)
	（一級）	（二級）	（三級）
				生產(chǎn)	流通	小計
合計				18	732	750
1	調(diào)味品	醬油	醬油	0	25	25
		食醋	食醋	0	25	25
		醬類	醬類	0	15	15
		調(diào)味料酒	調(diào)味料酒	0	15	15
		香辛料類	香辛料類	0	15	15
		調(diào)味料	固體復合調(diào)味料	0	15	15
		調(diào)味料	半固體復合調(diào)味料	0	20	20
			液體復合調(diào)味料	0	10	10
		味精	味精	0	5	5
2	飲料	飲料	包裝飲	6	14	20
			用水
			果、蔬汁飲料	0	8	8
			蛋白飲料	4	3	7
			碳酸飲料 (汽水)	0	5	5
			茶飲料	0	2	2
			固體飲料	0	2	2
			其他飲料	0	2	2
3	方便 食品	方便 食品	方便面	0	5	5
			調(diào)味面	0	10	10
			制品
			其他方	0	10	10
			便食品
4	餅干	餅干	餅干	0	20	20
5	罐頭	罐頭	畜禽水	0	15	15
			產(chǎn)罐頭
			果蔬罐頭	0	2	2
			其他罐頭	0	3	3
6	冷凍	冷凍	冷凍飲品	0	20	20
	飲品	飲品
序號	食品大類	食品亞類	食品品種	連云區(qū)
	（一級）	（二級）	（三級）
				生產(chǎn)	流通	小計
7	速凍 食品	速凍面米食品	速凍面	0	15	15
			米食品
		速凍其他食品	速凍谷	0	0	0
			物食品
			速凍肉	2	3	5
			制品
			速凍水產(chǎn)制品	0	20	20
			速凍蔬	0	5	5
			菜制品
			速凍水	0	3	3
			果制品
8	薯類和膨化食品	薯類和膨化食品	膨化食品	0	35	35
			薯類食品	0	20	20
9	糖果	糖果制品 (含巧克力及制品)	糖果	0	20	20
	制品
			巧克力及巧克力制品	0	10	10
			果凍	0	15	15
10	蔬菜 制品	蔬菜 制品	醬腌菜	0	15	15
			蔬菜干	0	1	1
			制品
			食用菌	0	5	5
			制品
			其他蔬	0	0	0
			菜制品
11	水果 制品	水果 制品	蜜餞	0	25	25
			水果干	0	10	10
			制品
			果醬	0	10	10
12	炒貨食品及堅果制品	炒貨食品及堅果制品	炒貨食品及堅果制品（烘炒類、油炸類、其他類）	0	50	50
13	蛋制品	蛋制品	再制蛋	0	25	25
			其他類	0	5	5
			干蛋類	0	0	0
			冰蛋類	0	0	0
序號	食品大類	食品亞類	食品品種	連云區(qū)
	（一級）	（二級）	（三級）
				生產(chǎn)	流通	小計
14	可可及焙烤咖啡產(chǎn)品	焙炒	焙炒咖啡	0	1	1
		咖啡
		可可	可可制品	0	1	1
		制品
15	食糖	食糖	食糖	0	10	10
16	水產(chǎn) 制品	水產(chǎn) 制品	鹽漬水	0	15	15
			產(chǎn)品
			魚糜制品	0	2	2
			熟制動物性水產(chǎn)制品	0	5	5
			生食水	0	5	5
			產(chǎn)品
			水生動物油脂及制品	0	0	0
			其他水	0	5	5
			產(chǎn)制品
17	淀粉及淀粉制品	淀粉及淀粉制品	淀粉	0	3	3
			淀粉制品	0	10	10
			淀粉糖	0	2	2
18	糕點	糕點	糕點	3	77	80
			月餅	3	22	25
		粽子	粽子	0	5	5
19	蜂產(chǎn)品	蜂產(chǎn)品	蜂蜜	0	3	3
			蜂王漿（含蜂王漿凍干粉）	0	1	1
			蜂花粉	0	1	1
			蜂產(chǎn)品制品	0	1	1
20	食鹽	食鹽	食鹽	0	5	5