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在旅游旺季到來之際，區市場監管局緊盯食品安全重點領域，監管前置，優化服務。

一是凝聚監管合力。發揮區質食藥安委的統籌領導作用，強化地方黨政屬地管理責任意識。針對旅游食品服務，科學劃分各部門監管事權，推動屬地管理責任、企業主體責任、部門監管責任和行業管理責任協同發力。在旅游景區及周邊，市場監管部門聯合文旅部門，共同對餐飲、食品經營單位開展監管，確保食品安全工作落到實處。

二是落實食品安全標準。持續加強宣貫，重點為提供旅游食品服務的企業和從業人員，要求企業在食材采購、加工、銷售等環節嚴格把控。鼓勵景區內餐飲單位制定高于國家標準的內部質量控制體系，對食材新鮮度、烹飪規范等制定更高要求，提升行業整體水平，減少食品安全隱患。

三是推行公開承諾制度。要求景區及周邊食品生產經營單位向社會公開承諾嚴格遵守食品安全法律法規，主動接受游客和社會監督。在景區入口、餐飲門店顯眼位置張貼承諾書，增強企業的責任意識和自律意識，促使企業加強內部管理，保障食品安全。

四是完善風險隱患清單。指導餐飲經營單位全面開展食品安全風險分析，旅游景區內的特色小吃店，需針對小吃制作原料、加工過程等進行風險分析，建立符合企業實際的《食品安全風險管控清單》，并根據執行中出現的問題動態調整，將風險管控要求融入日常管理。

五是建立隨機抽查機制。完善和深化“‘食’話實說”隨機查新模式，并推廣至景區及周邊各類食品餐飲經營單位。結合“信用+執法”漸進式監管手段，對景區內的餐飲、食品店進行不定期抽查，在旅游旺季加大抽查頻率，全面提升食品安全管理水平，確保取得顯著成效。

六是提升輿情應對能力。建立健全食品安全輿情風險分析制度，深入研判分析和會商，查找旅游食品服務中的食品安全風險點。優化突發事件處置流程，定期組織食品安全輿情風險評估會議和食品安全（輿情）事故應急演練。如在旅游高峰時段，提前做好輿情監測和應對準備，高效處置突發事件，化解食品安全風險。