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區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局全力保障連云區(qū)“兩會(huì)”期間食品安全
- 時(shí)間：2024-01-16 09:25 來(lái)源：市場(chǎng)監(jiān)督管理局 閱讀次數(shù)：
近日，我區(qū)召開(kāi)第十六屆人民代表大會(huì)第三次會(huì)議、政協(xié)連云區(qū)第十屆委員會(huì)第三次會(huì)議。為全力做好會(huì)議期間食品安全保障工作，連云區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng)，周密部署、迅速聯(lián)動(dòng)，多措并舉開(kāi)展會(huì)議期間食品安全保障行動(dòng)。
一是提前部署。會(huì)前，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局選派2名專業(yè)素質(zhì)過(guò)硬的監(jiān)管人員指導(dǎo)和督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，對(duì)餐飲從業(yè)人員資質(zhì)、“兩會(huì)”期間菜單進(jìn)行詳細(xì)審核，對(duì)環(huán)境衛(wèi)生和食品原料采購(gòu)驗(yàn)收等環(huán)節(jié)全程仔細(xì)檢查。
二是應(yīng)急值守。建立兩會(huì)期間餐飲食品安全應(yīng)急處置機(jī)制，健全完善重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案，嚴(yán)格落實(shí)保障工作人員職責(zé)分工，做到餐飲食品安全突發(fā)應(yīng)急事件早預(yù)防、早發(fā)現(xiàn)、早處置，防控重大食品安全事故發(fā)生。
三是駐點(diǎn)保障。會(huì)議期間，監(jiān)管人員全程進(jìn)駐餐飲接待單位進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)，對(duì)每次購(gòu)進(jìn)的食品原料進(jìn)行查驗(yàn)，嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度，所有食材均要求有出廠檢驗(yàn)報(bào)告或者快檢報(bào)告，從食品源頭進(jìn)行嚴(yán)格把控。按照餐飲操作規(guī)范，對(duì)餐飲接待單位工作人員健康、就餐環(huán)境衛(wèi)生、加工烹飪過(guò)程、餐飲具消毒、食品留樣等進(jìn)行巡查檢查，督促接待單位持續(xù)嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。