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區市場監管局全力保障連云區“兩會”期間食品安全
- 時間：2024-01-16 09:25 來源：市場監督管理局 閱讀次數：
近日，我區召開第十六屆人民代表大會第三次會議、政協連云區第十屆委員會第三次會議。為全力做好會議期間食品安全保障工作，連云區市場監督管理局強化責任擔當，周密部署、迅速聯動，多措并舉開展會議期間食品安全保障行動。
一是提前部署。會前，區市場監督管理局選派2名專業素質過硬的監管人員指導和督促企業落實食品安全主體責任，對餐飲從業人員資質、“兩會”期間菜單進行詳細審核，對環境衛生和食品原料采購驗收等環節全程仔細檢查。
二是應急值守。建立兩會期間餐飲食品安全應急處置機制，健全完善重大活動餐飲服務食品安全突發事件應急處置預案，嚴格落實保障工作人員職責分工，做到餐飲食品安全突發應急事件早預防、早發現、早處置，防控重大食品安全事故發生。
三是駐點保障。會議期間，監管人員全程進駐餐飲接待單位進行監督指導，對每次購進的食品原料進行查驗，嚴格落實索證索票制度，所有食材均要求有出廠檢驗報告或者快檢報告，從食品源頭進行嚴格把控。按照餐飲操作規范，對餐飲接待單位工作人員健康、就餐環境衛生、加工烹飪過程、餐飲具消毒、食品留樣等進行巡查檢查，督促接待單位持續嚴格落實食品安全主體責任。